一种风味独特的番石榴酵素及其速成制备方法
- 专利权人:
- 罗华
- 发明人:
- 罗华
- 申请号：
- CN201710673175.2
- 公开号：
- CN107259545A
- 申请日:
- 2017.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味独特的番石榴酵素及其速成制备方法，它包括：选成熟新鲜好的番石榴，洗净、晾干水，切成块；放入洁净可密封容器中，震实后加入含藜麦的发酵液，密封；在温度25‑30℃下，发酵5‑7天，基本上无气泡上冒时；用50‑100目袋式过滤器压滤除渣即成。本发明所得酵素含益生菌保加利亚乳杆菌多；可贵的是酵素中还含有藜麦带来的蛋白质和其他营养成分，大大提高了酵素的营养质量，这是一般酵素所不能比的；而且工艺简单，速成，发酵时间仅5‑7天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
