PURPOSE: A production method of salt is provided to use the salt for various kinds of food while maintaining active ingredients of seaweeds. CONSTITUTION: Normal bay salt is crushed into 40-60 meshes. The crushed bay salt is dehydrated using a centrifuge. The dehydrated bay salt is heated at 150-250°；C for 50-70 minutes while stirring to remove moisture. The heated bay salt is assorted into a size of 40-60 meshes. 80-90 wt% of assorted bay salt and 5-15 wt% of Hizikia fusiforme extract are mixed. The bay salt mixture is frozen at 20-30°；C below zero for 22-26 hours. The frozen mixture is heated at 50-60°；C for 22-26 hours. The heated mixture is assorted into a size of 40-60 meshes. [Reference numerals] (AA) Produce salt； (BB) Washing and depositing hizikia fusiforme for desalinization； (CC) Cutting the desalinized hizikia fusiforme and grinding into the size of 20 mesh； (DD) Adding heat and performing softening process； (EE) Extracting and separating fucoidan； (FF) Processing desalinization and adding heat at 70-80°；C； (GG) Mixing and fermenting with salt fluid； (HH) Drying and parching본 발명은 통상의 천일염을 분쇄하고 탈수시킨 후, 가열하여 수분을 제거하고, 톳액기스와 톳액기스와 톳액기스를 소정의 비율로 혼합한 다음 상기 혼합된 천일염, 톳액기스와 톳액기스와 톳액기스를 동결시키고 가열하여 이루어지는 기능성 해초 소금의 제조방법에 관한 것으로, 별도의 양념이 필요치 않고 본 발명에 의해제조된 해초 소금만으로 즉석에서 음식의 풍미를 극대화시킬 수 있으며, 해초의 유효성분을 유지한 채 다양한 요리에 사용될 수 있도록 하고 장기간의 사용에도 신선함과 깔끔한 맛을 유지시킬 수 있으며, 해초의 다양한 성분을 함유하고 있어 인체에 매우 유익한 효과가 있으며, 통상의 천일염을 구비하여 40 ∼ 60mesh로 분쇄하는 단계, 상기 분쇄된 천일염을 원심분리기를 이용하여 탈수시키는 단계, 상기 탈수된 천일염을 150 ∼ 250℃의 온도에서 50 ∼ 70분 동안 교반하면서 가열하여 수분을 제거하는 단계, 상기 구워진 천일염을 40 ∼ 60mesh 크기로 선별하는 단계, 상기 선별된 천일염 80 ∼ 90중량％와 톳액기스 5 ∼ 15중량％와 톳액기스 2 ∼ 3중량％와 톳액기스 2 ∼ 3중량％를 혼합하는 단계, 상기 혼합된 천일염, 톳액기스를 -20 ∼ -30℃의 온도에서 22∼ 26시간 동안 동결시키는 단계, 상기 동결된 혼합물을 진공실로 이송하여 50 ∼ 60℃이 온도로 22 ∼ 26시간 동안 가열하는 단계, 상기 가열된 혼합물을 40 ∼ 60mesh 크기로 선별하는 단계를 포함하여 이루어지는 구성이다.[ 색인어]톳소금. 톳류 소금, 톳 소금
