The present invention relates to a method for producing soybean powder for producing ice cream and a method for producing ice cream using soybean powder, comprising: immersing after washing soybean bean； Grinding the soaked soybeans with a grinder； Filtering the ground soybeans with a filter cloth and then drying to powder them； Disclosed is a method of producing soybean powder for ice cream manufacturing, comprising the step of homogenizing the powdered soybeans, and a method for producing ice cream using the soybean powder.본 발명은 아이스크림 제조용 콩비지 분말의 제조방법 및 콩비지 분말을 이용한 아이스크림의 제조방법에 관한 것으로, 콩비지를 세척한 후에 수침해 놓는 단계； 상기 수침되었던 콩비지를 분쇄기로 분쇄하는 단계； 상기 분쇄된 콩비지를 여과포로 거른 후 건조하여 분말화하는 단계； 상기 분말화된 콩비지를 균일화하는 단계；를 포함하는 아이스크림 제조용 콩비지 분말의 제조방법과, 상기 콩비지 분말을 이용하여 아이스크림을 제조하는 방법이 개시된다.
