一种营养黄金鸽子蛋
- 专利权人:
- 登封市惠达食品厂
- 发明人:
- 范铁建
- 申请号：
- CN201210456668.8
- 公开号：
- CN103798835A
- 申请日:
- 2012.11.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及鸽子蛋深加工领域，尤其是一种营养黄金鸽子蛋，采用以下技术配方与生产方法：①原料：鸽子蛋、食盐、味精、花椒皮、大料饮用水适量；②取①中的鸽子蛋煮三到四分钟，让蛋黄处于稠状，剥皮备用；③取①中盐、味精、花椒皮、大料、适量饮用水以及②中的剥皮鸽子蛋中腌制5-10天备用；④取③中的腌制好的鸽子蛋入不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到130℃-180℃，烤3-5分钟，然后自然降温，温度降到80℃后，再升温到130℃-150℃，烤30-40分钟，自然冷却备用；⑤取④中备用烤制好的鸽子蛋、杀菌、包装、检验即成成品，所发明成品特点配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
