一种富含维生素C的花生酱及其制备方法
- 专利权人:
- 遵义市谢老五食品厂
- 发明人:
- 谢力
- 申请号：
- CN201510988693.4
- 公开号：
- CN105475947A
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明属于酱及其制备方法技术领域，尤其涉及一种富含维生素C的花生酱及其制备方法，通过将花生、橙皮、蜂蜜、木瓜、吉龙草进行预处理后，将龙吉草提取物、蜂蜜泥、橙皮粉、花生粉同时加入打浆机中，边搅拌边打浆10～20min后，加入过氧化酶搅拌均匀，转入水浴环境中进行恒温加热60～100min，经均质处理，获得富含维生素C的花生酱，本发明的花生酱稳定性强，抗氧化性优，含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素，并且还具有清热解毒、增强免疫力的效果，并且保质期延长，保存于冰箱中时保质期可达3年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
