天然鱿鱼粉的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 贾士儒,江建梅,叶宏涛,乔长晟,谭之磊,徐永庆
- 申请号：
- CN200810053643.7
- 公开号：
- CN101327022A
- 申请日:
- 2008.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 天然鱿鱼粉的制作方法，属于利用现代生物技术和食品加工技术制备高营养海鲜食品及其工艺，特别涉及一种高营养价值的纯天然鱿鱼粉制剂的制备方法。本发明将鲜或冷冻鱿鱼预处理后，经过打浆、胶磨细化、生物生化反应、调配、均质、喷雾干燥、检验、包装等工序，得到一种保留了鱿鱼原有的色、香、味，而且速溶性好的鱿鱼粉状制品。提供了一种便于长途运输、延长贮藏期、优质的粉状海鲜食品－天然鱿鱼粉的制作方法，以该方法制作的产品，可用于提高其他产品的营养成分，改善其他产品的风味以及丰富产品的品种，特别是用于面食制品、膨化食品、婴幼儿食品、调味品、方便面等，拓展传统特色海产品的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
