一种骆驼酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 陈其钢
- 发明人:
- 陈其钢
- 申请号：
- CN201210266648.4
- 公开号：
- CN102812993A
- 申请日:
- 2012.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种采用新鲜骆驼奶制作骆驼酸奶，及其制作工艺，特别是一种采用新鲜骆驼奶、白砂糖为原料，加入乳酸菌后发酵进行工业化生产骆驼酸奶及其制备工艺。经过骆驼奶的验收、冷藏、净乳、标准化、加入白砂糖、均质、接种、发酵、冷却之后制成骆驼酸奶；各原辅料配制比例各为±2％范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
