一种猕猴桃干片的制造方法
- 专利权人:
- 句容市绿源干果食品有限公司
- 发明人:
- 马其清,孙洋
- 申请号：
- CN201811120648.7
- 公开号：
- CN109156595A
- 申请日:
- 2018.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品制造领域,具体地说,是一种猕猴桃干片的制造方法。主要包括选料、去皮、切缝、烫漂、糖渍、糖煮、干燥、包装的步骤。利用减少添加剂的方式,制得的猕猴桃干色泽透明,产品呈圆片状,果体饱满,不破不烂,不返砂,不流糖,含糖量高,甜酸适口,有脆感,具有猕猴桃去皮、切片、糖制后应有的风味和香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
