一种超柔软面包及其加工方法
- 专利权人:
- 石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司
- 发明人:
- 刘士进
- 申请号：
- CN201110410334.2
- 公开号：
- CN102487971A
- 申请日:
- 2011.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种超柔软面包及其制备方法。所述面包的原料由种面和主面构成：种面的原料为高筋面粉、酵母、面包改良剂、金针菇粉，维生素E和水；主面的原料为高筋面粉、牛泊香粉、酵母、果葡糖浆、食盐、奶粉、鸡蛋、无水酥油和水。本发明在种面中加入金针菇粉和维生素E，能够增强人体免疫力，有效清除体内的自由基；在主面中以果葡糖浆代替传统的蔗糖，并加入无水酥油，可使面包较长时间地保持新鲜和松软，延缓了面包的硬化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
