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一种草莓保鲜液及其制备方法
- 专利权人:
- 烟台朗博商贸有限公司
- 发明人:
- 林杰
- 申请号：
- CN201410572415.6
- 公开号：
- CN104304431A
- 申请日:
- 2014.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种水果保鲜液，尤其涉及一种草莓保鲜液及其制备方法。该保鲜液包括如下重量百分比的组分：柠檬酸3~5份、氯化钙20~30份、木质素5~7份、山梨酸钾3~5份、焦亚硫酸钠3~5份、明胶1~2份、大蒜素3~5份、壳聚糖0.5~1.5份、水40~50份。本发明通过在保鲜液中添加了氯化钙，增加了草莓的硬度，利于保鲜储存；在草莓清洗和储存过程中添加了柠檬酸，起到保鲜作用，减少了草莓腐烂的比例；水果保鲜液中的组分柠檬酸和氯化钙提供了一个酸性环境，焦亚硫酸钠遇酸反应产生二氧化硫，该二氧化硫的酸性溶液使草莓脱色，利于保鲜储存；同时大蒜素作为天然的防腐剂，对人体无损害，且具有较强的杀菌作用，能抑制草莓表层细的生长。本发明方法使草莓存放于液体之中，利于运输，避免了因碰撞而产生的机械性损坏；采用本发明可使草莓长时间不发生腐坏变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
