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一种花梨咖啡的初加工方法
- 专利权人:
- 中山莱客咖啡企业管理有限公司
- 发明人:
- 肖小春
- 申请号：
- CN202010077871.9
- 公开号：
- CN111280279A
- 申请日:
- 2020.01.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡的初加工方法,包括以下步骤:(1)咖啡鲜果的选取:选取在海拔1300米以上的没有受到重金属和化学污染的土地中有机种植的咖啡鲜果,由于咖啡鲜果是分批成熟,故采摘下完全成熟、呈红色或暗红色的鲜果;所述种植的咖啡树在种植时的株距为3米且每行咖啡树之间种植有海南花梨木,所述海南花梨木的高度为6‑12米,所述海南花梨木的落叶作为所述种植的咖啡树的有机肥料;(2)咖啡鲜果的加工方法:将步骤(1)中选取的咖啡鲜果无水直接脱皮,将带部份果胶的咖啡豆直接排入烤炉进行干燥处理,同时,不带水的外果皮和中果皮排入另一烤炉干燥。4)剥皮分装:将步骤(3)中完成晾晒或烘干工序的咖啡豆脱壳,制得口感鲜甜的咖啡米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
