一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂
- 专利权人:
- 山东福瑞达生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘英梅,苏移山,李海军,李珍爱,马双双,张英华,李松,李宝郡
- 申请号：
- CN201610172725.8
- 公开号：
- CN105831229A
- 申请日:
- 2016.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种冷鲜猪肉用复合保鲜剂，包括如下配比的组分：乳酸链球菌素0.05～0.1g/L，纳他霉素0.05～0.2g/L，普鲁兰多糖10～20g/L，山梨酸钾0.1～0.2g/L，植物精油400～1000μg/L，柠檬酸10～20g/L。本发明将生物防腐剂与山梨酸钾复配，大大减少了化学防腐剂的用量，食用更安全；同时也减少了生物防腐剂的用量，增强了防腐保鲜效果，更安全性，有效，可将冷鲜猪肉货架期延长10～15天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
