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一株具有降低胆固醇和抗氧化活性的胚芽乳杆菌SR9‑3及用途
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 胡萍,张玉龙,樊敏,罗沅
- 申请号：
- CN201710018122.7
- 公开号：
- CN106754542A
- 申请日:
- 2017.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株具有降低胆固醇和抗氧化活性的胚芽乳杆菌SR9‑3，其特征是：从贵州少数民族传统发酵酸肉中分离得到的乳酸菌，经抗氧化试验并鉴定过的乳酸菌，鉴定结果为胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantarum) SR9‑3，于2016年9月26日在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC No:M 2016529；是一种功能性乳酸菌，特别在降低胆固醇和抗氧化方面具有良好的特性，对鸡蛋黄源的胆固醇去除率为21.98%，添加1%卵磷脂培养基中的胆固醇去除率为31.84%；抗氧化方面，总还原能力为24.62%，DPPH·和·OH清除能力分别为46.32%、257.92%，抗脂质过氧化能力为67.13%。该菌株具有开发益生菌株的潜力，应用于保健食品或发酵食品当中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
