一种蒜薹防腐保鲜方法
- 专利权人:
- 山东农业大学
- 发明人:
- 王庆国,牟文良,李同成,李红震,邓雷,李春玲
- 申请号：
- CN200910231556.0
- 公开号：
- CN101720811B
- 申请日:
- 2009.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及一种蒜薹防腐保鲜方法，专用于蒜薹的贮藏保鲜。本发明是蒜薹经防腐保鲜剂处理后贮藏，所述防腐保鲜剂为热乙醇；当热乙醇作为防腐保鲜剂浸蘸处理时：乙醇体积百分比浓度为5～10％，温度为53±5℃，pH值为4～5或8～10，处理1～3min。本发明能有效的抑制蒜薹薹梢长霉，使蒜薹在低温下贮藏10个月内不发生霉变，安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
