一种益生菌发酵法生产功能性系列饮料的制备方法
- 专利权人:
- 天津实发中科百奥工业生物技术有限公司
- 发明人:
- 郑雅元,刘然,周杨,陈醉,刘朝麾,李强
- 申请号：
- CN201911336303.X
- 公开号：
- CN110934244A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种益生菌发酵法生产功能性系列饮料的制备方法,其特征在于:该方法包括如下步骤:(1)益生菌菌种活化;(2)种子液的制备;(3)发酵培养液的制备;(4)功能性饮料的调配。本发明设计科学合理,直接将益生菌发酵果蔬产物进行复配,提高其功效成分的利用率,研发出一种既益消化又利健康,具有低糖低卡、多种膳食纤维、纯天然成分、色泽莹润、口感醇厚、气味清香、味道和爽的功能性系列饮料,且制备工艺简单易操作,符合现在食品健康化的需求,适合于任何人群和场合皆可饮用的软饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
