葡萄酒果酒专用酵母SY和丹尼斯克YO-MIX300乳酸菌的应用
- 专利权人:
- 湖南省星城明月生态农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 朱和英
- 申请号：
- CN202010155024.X
- 公开号：
- CN111166785A
- 申请日:
- 2020.09.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物发酵技术领域,公开了葡萄酒果酒专用酵母SY和丹尼斯克YO‑MIX300乳酸菌的新应用。本发明选择葡萄酒果酒专用酵母SY和丹尼斯克YO‑MIX300乳酸菌共同作用于蓝莓花的发酵中,所制备的发酵原浆具备较高的清除DPPH自由基活性和清除超氧阴根离子活性,以及含有更多的总黄酮和总酚,可以作为抗氧化保健品和化妆品的有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
