小麦加工品の製造方法及び小麦加工品
- 专利权人:
- 昭和産業株式会社
- 发明人:
- 阿部 美樹,市野 正明,高見 陽子
- 申请号：
- JP20170079767
- 公开号：
- JP2018174808(A)
- 申请日:
- 2017.04.13
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】外皮の除去を最小限に抑えつつ、外皮特有のエグミ及び臭みが少なく、甘みを有する小麦加工品を提供すること。【解決手段】水分含有量を２０〜５０質量％に調節した小麦を加熱し、小麦加工品に含まれる糊化した澱粉の含有量を５〜５０質量％、水分含有量を１５質量％以下に調整する小麦加工品の製造方法を提供する。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
