一种低能量膳食纤维巧克力糖及其制备方法
- 专利权人:
- 南京年吉冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 谭美兰
- 申请号：
- CN201310165990.X
- 公开号：
- CN103271201A
- 申请日:
- 2013.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低能量膳食纤维巧克力糖，包含以下质量份数的组分：巧克力浆液10～15份；乳糖醇20～35份；麦芽糖醇30～40份；麦芽谷物纤维5～25份；脱脂奶粉10～15份；卵磷脂1～5份；甜味素0.1～0.5份。具有较低能量的同时通过特殊手段将麦芽谷物纤维融合到巧克力糖中，且能保证口感细腻爽滑、风味醇和。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
