一种真龙肉桂茶的生产方法
- 专利权人:
- 王明水
- 发明人:
- 王明水,王秀凤
- 申请号：
- CN201911083804.1
- 公开号：
- CN111084241A
- 申请日:
- 2019.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种真龙肉桂茶的生产方法,包括以下步骤:采摘鲜叶→备料→摊青→摇青→杀青→初制→挑选→一次烘焙→静置→二次烘焙→静置→二三烘焙→静置→四次烘焙→摊凉。在烘焙时采用木头明火烘焙,使得茶香更容易渗入到茶叶的内部,茶叶经过四烘焙后能使茶香深入、保证茶叶的品质,且在常温下耐泡、耐储藏,其冲泡次数至少可提高至10泡以上;退火后再次烘焙能使茶香、炭火香味更进一步地渗入到茶叶的内部,在冲泡时水质更加柔和顺口。本发明中采用八次摇青有利于保留叶片的完整度,使之发酵更均匀、香味更浓、滋味更持久,而每摇青一次停置一次有利于鲜叶的走水,使其在静置的状态下产生更好的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
