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控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的预蒸馏-复脱色精炼方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 金青哲,邹孝强,刘元法,单良,黄健花,宋志华,潘秋琴,王兴国
- 申请号：
- CN200910027267.9
- 公开号：
- CN101564064A
- 申请日:
- 2009.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的预蒸馏-复脱色油脂精炼方法，属于油脂精炼技术领域。本发明采用预蒸馏-复脱色法对植物油进行二步脱色和二步高温处理，其操作程序为：一次脱色、预蒸馏脱酸、复脱色、脱臭。本发明在传统脱臭工艺和设备基础上改进了植物油的精炼工艺，通过两次脱色和预蒸馏脱酸、常规脱臭处理，缩短了油脂在精炼过程中受高温处理的时间，降低了白土活性对油品氧化稳定性的不利影响，由此降低了油脂中反式脂肪酸的生成，同时使色拉油的色泽达到国家标准要求，并使其在货架期内的返色程度得到控制，解决了大豆、菜籽、玉米色拉油精炼中普遍存在的返色技术难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
