一种面包保鲜剂及制备方法
- 专利权人:
- 山东圣琪生物有限公司
- 发明人:
- 刘玉奉,从浩,朱昌雄,余明华
- 申请号：
- CN201410853789.5
- 公开号：
- CN104522117A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 彭鲲鹏
- 摘要：
- 本发明提供了一种面包保鲜剂，其包括：转谷氨酰胺酶、木聚糖酶、α-淀粉酶、半纤维素酶、葡萄糖氧化酶、双乙酰酒石酸单甘酯、硬脂酰乳酸钠、抗坏血酸、海藻糖及玉米淀粉。本发明还提供了所述面包保鲜剂的制备方法及其用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
