一种利用直链麦芽低聚糖生成酶制备直链麦芽六糖的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李兆丰,顾正彪,潘思惠,李才明,程力,洪雁
- 申请号：
- CN201710004548.7
- 公开号：
- CN106755197A
- 申请日:
- 2017.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 彭素琴
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用直链麦芽低聚糖生成酶制备直链麦芽六糖的方法，属于功能糖生产技术领域。所用酶的氨基酸序列在GenBank中的编号为AIV43245.1。配制pH 6.5～7.5的淀粉或麦芽糊精溶液为底物，按2～10U/g加酶量加入直链麦芽低聚糖生成酶，在60～80℃下反应24～72小时，可制得含高浓度直链麦芽六糖的直链麦芽低聚糖浆。产物中直链麦芽六糖的百分比例可达30％以上，对底物的总转化率可达75％以上。本发明不需要中途调节pH或改变反应温度，也不需要添加钙离子和协同酶制剂，工艺简单、便捷，生产成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
