一种利用甘薯废渣制备异麦芽低聚糖的生产方法
- 专利权人:
- 山东省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 刘建军,张立鹤,韩延雷,张家祥,田延军,赵祥颖,杨丽萍
- 申请号：
- CN201610394991.5
- 公开号：
- CN105838757A
- 申请日:
- 2016.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用甘薯废渣制备异麦芽低聚糖的生产方法，先在薯渣加入α‑中温淀粉酶，然后升温糊化、液化，同时利用甘薯渣中自有的β‑淀粉酶进行糖化，得到麦芽糖，再加入α‑葡萄糖苷转移酶将麦芽糖转苷，生成异麦芽低聚糖。本发明工艺流程简化，过程用热少，并结合甘薯淀粉加工企业现有生产工艺和生鲜甘薯渣本身的特点，针对性强，特别适合在甘薯淀粉生产企业推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
