一种鱼肉干的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市南川区南双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110267661.7
- 公开号：
- CN102987454A
- 申请日:
- 2011.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱼肉干的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鱼肉食用方法比较单一，不方便保存携带的缺点。用刀将鱼骨去除干净，将鱼头去掉，将鱼头切成小块，然后放入清水中清洗干净；在锅里加入适量的清水，然后将白糖1公斤、味精100克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克、辣椒粉50克、花椒粉10克放入水中，然后加温烧开，将切好的鱼块放入锅中煮30分钟，等到将鱼肉煮熟后即可，用漏勺将鱼块从锅中捞起来，放到筛子中沥干多于的水分；将煮熟的鱼肉放入烘箱中，加温烘烤35分钟，将鱼块中多于的水分烘干，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装85克。主要用于生产鱼肉干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
