一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量的方法

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专利权人:

南京财经大学;南京农业大学

发明人:

杨文建,杜恒君,胡秋辉,裴斐,方勇,曹崇江,马宁,赵立艳,安辛欣

申请号：

CN201610223425.8

公开号：

CN105706741A

申请日:

2016.04.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量的方法，属于食品营养技术领域。本发明在双孢蘑菇栽培过程中利用茉莉酸甲酯(MeJA)乙醇‑水溶液进行喷洒处理，使其麦角甾醇含量显著提升，提高了双孢蘑菇的营养价值和功能性食用品质，同时有助于提高双孢蘑菇细胞完整性能，利于采后的保鲜及运输，为如何稳定及提高双孢蘑菇中麦角甾醇含量这一科学问题，提供了绿色、经济、便捷、易推广的理论支持和解决方式，开拓了食用真菌功能性营养物质积累与强化研究的新思路。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/