休闲辣椒丝及其制作方法
- 专利权人:
- 王登红
- 发明人:
- 王登红
- 申请号：
- CN200610051089.X
- 公开号：
- CN101015332B
- 申请日:
- 2006.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨云
- 摘要：
- 本发明公开了一种休闲辣椒丝及其制作方法，属于小吃类食品。由下列重量份的原料制成：红干辣椒4000～6000、鸡蛋3500～4500、食盐150～275、味精75～150、花椒40～60、茴香125～175；其制作方法为：将红干辣椒去蒂、籽，洗净、晾干并剪成丝；与鸡蛋混匀后放入60～80℃的精制菜油中炸制15～30分钟取出；将花椒、茴香炒熟粉碎后与食盐、味精混合形成调味粉；将熟辣椒丝与所述调味粉混合均匀后消毒、杀菌，包装入袋即可。本发明香脆可口、辣味适中，既可以作为调味品食用、更可以作为休闲小吃食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
