More particularly, the present invention relates to a method of extracting Cordyceps and a method of extracting the Cordyceps with a particle size of 0.5 to 3 mm, And supercritical extraction with supercritical carbon dioxide under a pressure of 300 to 350 bar. According to the present invention, it is possible to reduce the manufacturing cost by lowering the production yield of the Cordyceps sinensis extract and to apply the Cordyceps sinensis extract to various fields such as shampoo, rinse, cosmetics as well as medicines and health supplements.본 발명은 동충하초의 추출방법 및 그 방법에 의해 추출된 추출물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 동충하초를 0.5~3mm의 입자 크기로 분쇄하는 단계와, 상기 분쇄된 분쇄물을 50~70℃의 온도 및 300~350bar의 압력하에서 초임계 이산화탄소로 초임계 추출하는 단계를 포함한다.본 발명에 따르면, 동충하초 추출물의 추출 수율을 높임으로써, 제조단가를 낮추고, 이를 통해 동충하초 추출물을 의약품 및 건강보조식품뿐 아니라, 샴푸, 린스, 화장품 등 다양한 분야에 적용할 수 있도록 하는 장점이 있다.
