一种富硒梅干菜的制备方法
- 专利权人:
- 张乐华
- 发明人:
- 张乐华
- 申请号：
- CN201711139597.8
- 公开号：
- CN107960626A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种富硒梅干菜的制备方法，采用新鲜的富硒富硒芥菜作为原料，经过第一次晾晒、整理、腌制、揉压、倒缸和第三次晾晒制备得到梅干菜，口感好，易保存，添加了亚硝酸盐清除剂，使得腌制过程中产生的亚硝酸盐被清除掉，更加健康；同时添加的中药添加剂，通过腌制过程，渗入到梅干菜内部，中药添加剂有健脾胃和补益作用，赋予了本发明梅干菜优异的健胃益脾效用，丰富了梅干菜的保健功效，提高了梅干菜的附加值，满足了人们对保健食品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
