The present invention relates to a novel microorganism producing glutamic acid and a method of producing glutamic acid therefrom and, more particularly, relates to Lactobacillus fermentum C-7A (KCCM12118P) isolated from the traditional fermented food Cheonggukjang and a method for producing glutamic acid by culturing the strain. The strain of the present invention has the ability to produce glutamic acid, which is applicable in a food area, such as natural seasonings, in a human- and eco-friendly way.본 발명은 글루탐산을 생산하는 신규 미생물 및 그로부터 글루탐산을 생산하는 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 전통발효식품인 청국장으로부터 분리된 락토바실러스 퍼멘텀 C-7A(KCCM12118P) 및 상기 균주를 배양하여 글루탐산을 생산하는 방법에 관한 것이다.본 발명의 균주는 천연 조미료 등의 식품 분야에서 인체, 환경 친화적으로 응용 가능한 글루탐산을 생산하는 능력을 가진다.
