一种土豆鲜蔬丸及其制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 彭湘莲,付红军,王娅姝,梁晓晴,谭乾
- 申请号：
- CN202010084888.7
- 公开号：
- CN111150021A
- 申请日:
- 2020.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域,公开了一种土豆鲜蔬丸及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤:将蒸熟的土豆去皮压制成土豆泥;将所述土豆泥、胡萝卜汁、小白菜汁、糯米粉、面粉、鸡蛋清和盐按照:(35‑45):(7‑9):(1.5‑2.5):(17‑23):(16‑20):(6‑8):(0.8‑1.2)的重量比进行混合,搅拌后用手鞣制成面团;从所述面团中取料揉搓成丸子。本申请通过以土豆为主原料做成鲜蔬丸,可以为人体提供土豆所含的各种营养成分,尤其是各种必需氨基酸和维生素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
