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一种富含γ-氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉及其制备方法
- 专利权人:
- 发明人:
- 刘士旺,何光华,刘少莉,鲍文娜,柳永,楼坚,韩闯闯,韩晓磊
- 申请号：
- CN202211312175.7
- 公开号：
- CN115669891A
- 申请日:
- 2022.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌藕粉及其制备方法。其步骤包括制备能够富集γ‑氨基丁酸和多糖的羊肚菌的固体培养基培养、菌丝发酵培养基的发酵培养及羊肚菌菌菇粉藕粉制品的制备过程。本发明采用液体发酵培养，且筛选农产品作为培养基的组成成分，节约了生产成本，简单的工序为工业发酵生产提供了可行性。经本发明培养后生产高生物量菌丝体，菌丝体产量比采用现有技术培养高3倍以上，培养时间大幅度的缩短，菌丝体γ‑氨基丁酸含量达到2.2g/L，多糖含量达到14.7g/L。制备的羊肚菌藕粉结合了羊肚菌和藕粉的特性，富含γ‑氨基丁酸和多糖，一般人群均可食用，最适宜中老年人、脑力工作者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
