一种秋葵叶凉茶的生产方法
- 专利权人:
- 山东棉花研究中心
- 发明人:
- 孟庆华,王凤梅,段冉
- 申请号：
- CN201810118625.6
- 公开号：
- CN108174954A
- 申请日:
- 2018.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩百翠
- 摘要：
- 本发明公开了一种秋葵叶凉茶的生产方法。该方法为：将采摘的秋葵叶采用NaClO溶液+臭氧水漂洗杀菌后；再采用含植酸钠、碳酸氢钠的护色液护色；然后经水漂烫、烘干得到干秋葵叶；干秋葵叶加入纯净水和复合酶混合，在酸性条件下蒸煮酶解；滤液进行超滤浓缩，浓缩后加入甜菊糖、柠檬酸和稳定剂复配得到秋葵叶凉茶。该方法在加工过程中产生了鲜味氨基酸、多糖、茶黄素、茶红素等新成分，香气物质也比鲜叶明显增加，具有秋葵清香、酸甜可口、绵延、黄中略泛红的特征。本发明生产的凉茶中黄酮含量较高，具有抗氧化、清除自由基等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
