一种香椿贮存保鲜及加工方法
- 专利权人:
- 湖北凤头食品有限公司
- 发明人:
- 田延富,杨东林,万晋良,杨冬梅,向文
- 申请号：
- CN201710625160.9
- 公开号：
- CN107484816A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 一种香椿贮存保鲜及加工方法，所述保鲜方法包括挑选、清洗、碳酸氢纳溶液中漂烫、预处理剂中浸泡、保鲜处理、第一次冷藏、第二次冷藏、第三次冷藏。采用所述贮存保鲜方法得到的香椿进行加工的方法，包括熟制、冷却、甩干、煮制、混入其他原料组分。本发明香椿中保持深绿色，香椿中的活性物质有效地释放，营养成分丰富、亚硝酸盐含量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
