一种面食制品配方及其制备方法
- 专利权人:
- 李厚山
- 发明人:
- 李厚山
- 申请号：
- CN201510287872.5
- 公开号：
- CN105010460A
- 申请日:
- 2015.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 彭晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种面食制品配方，其包括面粉、水、盐、观音粉和糖，且各组分的重量比为，面粉450-550份、水250-270份、盐14-16份、观音粉14-16份、糖8-12份；该种面食制品配方中添加了观音粉，即将观音树的叶子晒干并磨成粉末，混合在干面中，从而提高了面食制品的劲度，改善口感，具有清香气味，且富含多种氨基酸，营养丰富，满足了人们的对面食制品口感和营养的要求。本发明还公开了一种面食制品的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
