ノンアルコールビール風味麦芽飲料の製造方法
- 专利权人:
- アサヒビール株式会社
- 发明人:
- 飯島 和丸,伊藤 大和
- 申请号：
- JP20150505235
- 公开号：
- JPWO2014141544(A1)
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 発明の課題は、温度約３〜７℃で約３〜２０日間発酵を行った場合でも、０．００５体積％未満という低いエタノール濃度が達成される、ノンアルコールビール風味麦芽飲料の製造方法を提供することである。課題の解決手段は、Ｂｒｉｘ値が１５〜５０の麦汁に酵母を添加する工程；及び酵母を添加した麦汁を発酵させる工程；を包含するノンアルコールビール風味麦芽飲料の製造方法である。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
