天然发酵谷物饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 周大庆;朱阳
- 发明人:
- 朱阳,周大庆
- 申请号：
- CN200610024131.9
- 公开号：
- CN101028130A
- 申请日:
- 2006.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 丁纪铁
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然发酵谷物饮料，主要由选自以下一种或几种原料制成：稻米、小麦、燕麦、大麦、元麦、黑麦、荞麦、高梁、小米、玉米、糯米等谷物及其有色衍生产品。本发明还公开了上述天然发酵谷物饮料的制备方法：将选定的原料根据不同的比例在常温下用纯净水浸泡，经过蒸煮、冷却后，接米曲霉菌种和/或米根霉菌种在15－40℃内自然发酵20－50小时，发酵谷物与蒸煮后未发酵谷物混合后水解糖化，稀释后均质，灭菌，罐装制成乳状谷物饮料。本发明天然发酵谷物饮料营养丰富、口感好、保质期长、不含任何化学药物和食品添加剂，为纯天然健康饮品，适合所有消费人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
