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灵芝发酵谷物制备饮品的方法
- 专利权人:
- 上海理工大学
- 发明人:
- 艾连中,王光强,夏永军,孙勇,张汇,熊智强,丁重阳
- 申请号：
- CN201610788991.3
- 公开号：
- CN106418062A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郁旦蓉
- 摘要：
- 本发明提供一种灵芝发酵谷物制备饮品的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，将谷物进行预处理，得到谷物培养基；步骤二，向谷物培养基中接种入灵芝菌丝体，于30℃～40℃培养5天～20天后，得到发酵产物；步骤三，将发酵产物打碎或磨碎，加入蛋白酶进行蛋白质消解，得到发酵产物酶解物；步骤四，对发酵产物酶解物进行高温灭菌灭酶，得到灵芝发酵谷物饮品，其中，谷物为大米、小麦、薏仁米、大豆、黑米、荞麦、燕麦中的任意一种。本发明提供的制备方法成本低、工艺简单，根据本发明提供的方法可以制备得到不同种类谷物的灵芝发酵谷物饮品，这些饮品为液体型或固体型，其中均不含有固体残渣，具有良好的口感，可以直接饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
