一种谷物饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 孙超
- 申请号：
- CN201210402785.6
- 公开号：
- CN103767018B
- 申请日:
- 2012.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 姚亮
- 摘要：
- 本发明提供一种谷物饮品及其制备方法。该谷物饮品的制备方法如下：将中温淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶和肽酶加入到一种或几种谷浆原液中进行酶解反应，反应完毕后，得到一种或几种酶解后的谷浆；当采用一种谷浆原液进行酶解反应后，将所述一种酶解后的谷浆依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品；当采用几种谷浆原液进行酶解反应后，将所述几种酶解后的谷浆混合均匀后依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品。本发明还提供一种谷物饮品，其是由上述制备方法所制备得到的。本发明提供的谷物饮品可以完整保留谷物原料的营养成分，更利于人体的消化吸收，并且具有口感顺滑、风味清新的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
