一种玫瑰红枣风味酸牛奶制备方法
- 专利权人:
- 重庆光大集团乳业股份有限公司
- 发明人:
- 杨潇,孙丹
- 申请号：
- CN201611216317.4
- 公开号：
- CN106819114A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 文怡然`黄书凯
- 摘要：
- 本发明申请公开了玫瑰红枣风味酸牛奶制备方法，包括以下步骤：步骤一，制作复原乳；步骤二，称料；步骤三，配料；步骤四，乳化剪切；步骤五，定容、调香；步骤六，均质、杀菌；步骤七，待红枣乳化液全部入发酵罐后，搅拌均匀采样送检；步骤八,接种、发酵；步骤九，破乳、添加玫瑰花果酱；步骤十，灌装；步骤十一，入库。本发明申请制作出的玫瑰红枣风味酸牛奶香气浓郁，香甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
