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一种抹茶味西点酱配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺宝,胡顺贵
- 申请号:
- CN201711179256.3
- 公开号:
- CN108185487A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要:
- 本发明涉及糕点馅类食品技术领域,具体是公开了一种抹茶味西点酱配方,由下列重量份的原料制成:所述的抹茶味西点酱由下列重量份的原料制成:微晶纤维素100份、植物油30~40份、山梨糖醇液10~20份、聚甘油脂肪酸酯70~80份、甘油10~20份、卡拉胶50~60份、白砂糖15~20份、饮用水30~40份、淀粉60~80份、全职加糖炼乳50~60份、抹茶粉10~15份、乳蛋白20~30份、食用香精5~10份,食品添加剂6~8份。本发明克服了现有技术的不足,主要用于放置在糕点、月饼、果粒面包、香糕、糯米糍中间,利用抹茶的鲜绿色泽,可以有效的增强消费欲望,同时抹茶具有预防肠胃道疾病、消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/