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一种抹茶味西点酱配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺宝,胡顺贵
- 申请号：
- CN201711179256.3
- 公开号：
- CN108185487A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及糕点馅类食品技术领域，具体是公开了一种抹茶味西点酱配方，由下列重量份的原料制成：所述的抹茶味西点酱由下列重量份的原料制成：微晶纤维素100份、植物油30～40份、山梨糖醇液10～20份、聚甘油脂肪酸酯70～80份、甘油10～20份、卡拉胶50～60份、白砂糖15～20份、饮用水30～40份、淀粉60～80份、全职加糖炼乳50～60份、抹茶粉10～15份、乳蛋白20～30份、食用香精5～10份，食品添加剂6～8份。本发明克服了现有技术的不足，主要用于放置在糕点、月饼、果粒面包、香糕、糯米糍中间，利用抹茶的鲜绿色泽，可以有效的增强消费欲望，同时抹茶具有预防肠胃道疾病、消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
