搅打奶油用油脂组合物
- 专利权人:
- 太阳油脂株式会社
- 发明人:
- 宫西真由子,小柳和一郎
- 申请号：
- CN201380003947.1
- 公开号：
- CN104053482B
- 申请日:
- 2013.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 高旭轶`孟慧岚
- 摘要：
- 一种搅打奶油用油脂组合物，其包含至少2种油脂，在前述油脂组合物的差示扫描量热测定（DSC）曲线中存在至少2个山形峰，高温侧的山形峰面积AH与低温侧的山形峰面积AL之比AH/AL为0.20以下，高温侧的山形峰高度HH与低温侧的山形峰高度HL之比HH/HL为0.35以下；根据上述搅打奶油用油脂组合物，能够提供对于运输、保管中的剧烈温度变化具有高于以往的乳化稳定性（耐热冲击性）的油脂组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
