大米和小麦两大主食原料混合的速食品及其制备方法
- 专利权人:
- 嵊州市溪滩食品有限公司
- 发明人:
- 魏一中
- 申请号：
- CN201410315526.9
- 公开号：
- CN104171818A
- 申请日:
- 2014.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米和小麦两大主食原料混合的速食品及其制备方法，速食品由下列重量份比的原料构成：大米粉为62～80份，小麦粉为38～20份，速食品的制备方法为在搅拌机内加入重量配比为大米粉62～80份，小麦粉为38～20份的原料经过搅拌发酵、压滤脱水、蒸粉、挤丝、老化、松丝切断、烘干等步骤制备而成。本发明的方法制得的速食品既有小麦粉的口感，又具备大米粉的爽滑和柔韧性，该产品可泡、可炒、可煮，主要用于家庭主食、宾馆饭店菜肴、方便食品等领域，用途十分广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
