一种杨梅饼及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南绿源酒业有限公司
- 发明人:
- 罗宗山
- 申请号：
- CN201711361499.9
- 公开号：
- CN107897268A
- 申请日:
- 2017.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杨梅饼以及制备该杨梅饼的制备方法，利用低筋面粉、白糖粉、糯米粉、玉米粉、鸡蛋、杨梅渣粉、绿豆粉、莲子粉、魔芋粉、大豆卵磷脂、发酵剂、色拉油作为原料制成饼胚体；利用低筋面粉、白糖粉、黄油、鸡蛋、杨梅干、茯苓粉、桑椹、可可粉、全脂乳粉，乳化剂、起酥油作为原料制备口味层糊料。其饼胚体中间开内凹槽，并在内凹槽内填口味层糊料，然后将填好口味层糊料的饼胚体入烤箱烤制完成后即得成品杨梅饼。本发明制备的杨梅饼口感优秀，具有浓郁且富有层次感的香味，同时营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
