edible pasta compositions and methods for preparing pasta coated foods using them. The present invention relates to edible pasta compositions which reduce the absorption of fat during cooking while maintaining taste and texture characteristics and precursor compositions, methods of preparing food products and food products comprising pasta compositions of the present invention. .composições de massa comestível e métodos para preparação de alimentos revestidos com massa usando as mesmas. a presente invenção se refere ás composições de massa comestível que reduzem a absorção de gordura durante o cozimento, enquanto mantendo as características de gosto e textura e às composições precursoras, métodos de preparo dos produtos alimentícios e produtos alimentícios compreendendo as composições de massa da presente invenção.
