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一种桂圆果酒的酿造工艺
专利权人:
李健
发明人:
李健
申请号:
CN201310511818.5
公开号:
CN104560500A
申请日:
2013.10.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
徐宏
摘要:
本发明公开一种桂圆果酒的酿造工艺,包括以下步骤:采摘熟鲜果;拣选处理;剥离鲜果的外壳和内核,然后分成两份;其中一份经过压榨技术,得到含果肉的果汁原液,将原液分为两份,其中一份原液在100-120度的高温下煮2-2.5小时,冷却至常温,再进行压榨至全烂备用;选取自然酵母;培养发酵菌种;取另一份原液作微电解处理,然后,将微电解后的原液进行恒温36度,培养时间为72小时,获得菌种;将第五步的原液和第六步所得的菌种按照30-38:1的重量百分比进行调配。本发明桂圆果酒的酿造工艺过程简单,能够批量化的生产,并且桂圆肉经发酵酿造成桂圆果酒,具有滋阴补肾、养血安神、补精益智、壮阳强体功效,具有广阔发展前景。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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