一种桂圆果酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 李健
- 发明人:
- 李健
- 申请号：
- CN201310511818.5
- 公开号：
- CN104560500A
- 申请日:
- 2013.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐宏
- 摘要：
- 本发明公开一种桂圆果酒的酿造工艺，包括以下步骤：采摘熟鲜果；拣选处理；剥离鲜果的外壳和内核，然后分成两份；其中一份经过压榨技术，得到含果肉的果汁原液，将原液分为两份，其中一份原液在100-120度的高温下煮2-2.5小时，冷却至常温，再进行压榨至全烂备用；选取自然酵母；培养发酵菌种；取另一份原液作微电解处理，然后，将微电解后的原液进行恒温36度，培养时间为72小时，获得菌种；将第五步的原液和第六步所得的菌种按照30-38:1的重量百分比进行调配。本发明桂圆果酒的酿造工艺过程简单，能够批量化的生产，并且桂圆肉经发酵酿造成桂圆果酒，具有滋阴补肾、养血安神、补精益智、壮阳强体功效，具有广阔发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
