一种高活菌数乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 吴超,马国文,张海斌
- 申请号：
- CN201811457633.X
- 公开号：
- CN111248276A
- 申请日:
- 2018.30.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高活菌数乳酸菌饮料及其制备方法。本发明的乳酸菌饮料的活菌数≥1.5×109CFU/mL,其是以含葡萄糖的脱脂乳液作为发酵底物,经美拉德反应后接种发酵剂菌种发酵制成发酵乳液基料,再经调配而制得的;其中,发酵剂菌种为副干酪乳杆菌深冷型菌种、副干酪乳杆菌冻干型菌种中的一种或两种组合。本发明的乳酸菌饮料活菌数高,且配方成本没有增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
