一种速冻莜面面条的制备方法
- 专利权人:
- 苏州大福外贸食品有限公司
- 发明人:
- 金玠恒,段学武,李建蓉
- 申请号：
- CN201410659007.4
- 公开号：
- CN104336497A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 石敏
- 摘要：
- 一种速冻莜面面条的制备方法，属于速冻食品领域，所用莜面经过两次熟化过程，所用速冻油成分为猪油45～65份、棕榈油15～30份、水15～25份、甘一酯0.1～0.3份、卵磷脂0.1～0.3份；采用本发明的方法制成的速冻莜面面条能保存时间长且易消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
