FIELD: food industry.SUBSTANCE: inventions group relates to a method and to a device for food products appearance improvement. Browning substances are applied or sprayed onto food products (52) during their manufacture with the help of one or several heads (62a, 62b) for controlled atomised spraying such heads are made of materials intended for food products treatment. According to the more preferable versions of the invention implementation, the spraying heads (62a, 62b) are controlled by means of a controller, for instance, by a programmable PC depending on information obtained from sensors, for instance, an electromechanical or optical sensor (54) or an image sensor (54). The controller and sensors function in such a way that various food products have chosen browning substances that are properly applied or sprayed without wastes or excessive spraying.EFFECT: inventions group usage will allow to manufacture products (53) improved with browning substances.15 cl, 6 dwgГруппа изобретений относится к способу и устройству для улучшения внешнего вида пищевых продуктов. Коричневеющие вещества наносятся или распыляются на пищевые продукты во время их производства с помощью головок (или головки) для регулируемого мелкокапельного распыления, изготовленных из пищевых материалов. В предпочтительных вариантах осуществления изобретения распыляющие головки регулируются контроллером, например программируемым компьютером PC-типа, в зависимости от информации от датчика, например информации от электромеханического или оптического датчика или датчика изображений. Контроллер и датчики функционируют таким образом, чтобы различные пищевые изделия имели выбранные коричневеющие вещества, которые надлежащим образом наносятся или распыляются без отходов или избыточного распыления. Использование группы изобретений позволит получить пищевые продукты, улучшенные коричневеющими веществами. 3 н. и 12 з.п. ф-лы, 6 ил.
