一种乌刺茄果醋的加工方法
- 专利权人:
- 彭聪
- 发明人:
- 彭常安,彭聪
- 申请号：
- CN201410051788.9
- 公开号：
- CN103756862A
- 申请日:
- 2014.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌刺茄果醋的加工方法，所述的乌刺茄果醋通过以下步骤制成：原料去杂、果实打浆、茎叶榨汁、料液混合、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明有益效果：本发明将乌刺茄果实及其茎叶均作为原料，使乌刺茄果醋营养丰富、均衡，采用果实打浆、茎叶榨汁的方法，减少了原料营养成分的流失，果醋不仅具有风味纯正、酸爽可口的优点，还有降火消肿、解热利尿、解毒益气健脾等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
