一种果醋的加工方法
- 专利权人:
- 李晓宇
- 发明人:
- 李晓宇
- 申请号：
- CN97121930.3
- 公开号：
- CN1180743A
- 申请日:
- 1997.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 林祥明
- 摘要：
- 一种新型果醋的加工方法,包括玉米通过发酵制得醋酸菌液;水果经过压榨取得纯果汁,两者按一定比例,在一定温度下混合发酵,通过醋酸菌的作用得到一种以醋酸为主,含有多种果酸,氨基酸、脂类、维生素类和钾、钠、磷、钙、铁等矿物元素风味独特的新型食用醋。该产品同一般食用醋相比具有不含化学防腐剂、风味独特、营养丰富等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
